林曉鈴 5 食譜 32 粉絲 追蹤 鑄鐵鍋高麗菜飯(節能版) 描述 用14公分鑄鐵鍋煮高麗菜飯,老公說好吃 14-16公分鑄鐵鍋可以煮一杯米 16公分鑄鐵鍋可以煮1-2杯米 229 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 霜降梅花豬肉片 5-8片 高麗菜 兩大片 醬油 一大匙 米酒 一大匙 紅蘿蔔 三片切條狀 香菇 一朵切片狀 步驟 節能版鑄鐵鍋放上爐子開中火之後倒油入鑄鐵鍋 放入紅蘿蔔香菇稍微拌炒 之後放肉高麗菜 倒米酒 蓋上蓋子悶煮一下 再把一半的料拿出 米放入 拿出的菜放米上 在將肉片絲、水(香菇水)倒入 (因為有放米酒,所以米跟水1: 1) 我不愛飯太軟爛 所以我水放0.95 滾了之後蓋上鍋蓋5-6分鐘 (飯要軟一點就煮六分鐘) 關火 讓節能版跟鑄鐵鍋一起放在爐上悶15分鐘 就可以上桌了 香噴噴開動 小撇步 煮的時候米要泡到水 不然上層會煮不熟 8,410 瀏覽 2017/02/19 發表