【深夜食堂】竹輪小黃瓜卷‧起士卷（ちくわのチーズ・きゅうり詰め）
《深夜食堂 3》在食堂偶然重逢的「竹輪兄弟」，雖為雙胞胎，喜愛的竹輪饀料卻是大相徑庭。這道菜的基本款如同書中所述，可以是在竹輪中塞入小黃瓜或起司棒，也可以將兩者組合，更進階者，胡蘿蔔、四季豆、火腿、梅肉...等等都是能自由嘗試、組合的饀料，變化多端，而且做法簡單，10分鐘之內一定能完成，也很適合當做便當配菜喲。
食材
竹輪
3/4條
小黃瓜
1/2條
起司棒
1條
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1 將食材備妥（其中小黃瓜洗淨，拭乾水份，竹輪若冷凍，需先解凍退冰） -
2 起司棒切半。取2/3條竹輪，配合半條之起司棒長度切段。再依剩下的竹輪長度，決定小黃瓜長短（約1/2條）。小黃瓜依竹輪洞口的大小，剖成1/4~1/3，並用鹽淺漬出水，如此口感會較為爽脆。
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3 竹輪以熱水燙過，並將小黃瓜及起司棒分別塞入後，切片即可。
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4 竹輪的切面挺美的，饀料也可依各人喜好變化，很適合做為便當的配菜。搭配深夜食堂其他菜色，如海苔玉子燒、章魚香腸，就是個熱鬧歡樂的日式冷便當了，小哲很喜歡呢。
小撇步
小黃瓜也可用刨絲的方式，用鹽淺漬出水，塞入竹輪後切片。
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