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哈啾
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皮蛋炒泡麵

皮蛋炒泡麵

描述

半夜肚子餓嗎?
來一盤吧。

217 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 煮一鍋沸水,將麵放進去並開小火

  • 花,皮蛋切小塊

  • 麵煮到自己喜歡的軟硬度後瀝乾水分備用

  • 鍋子加入約2湯匙的油,並加入皮蛋煎至表面金黃 (讓蛋黃熟透不會沾染整個麵體)

  • 皮蛋煎好後加入花拌炒至香味出來 再加入麵攪拌均勻,加入調味料拌勻即可

小撇步

煎皮蛋的過程油量要比平常炒菜多一點,皮蛋放入後不要攪拌,煎至表皮上色再拌炒
這個做法的麵比較乾,比較有醬香味,如果喜好吃濕潤一點的,可以在拌炒時加入少許水,不過煮麵就不要煮太爛

打個噴嚏,說個哈啾。

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哈啾 43 食譜 76 粉絲

鼻涕蟲的料理旅程(๑•̀ㅂ•́)و✧

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