皮蛋炒泡麵

步驟

小撇步

煎皮蛋的過程油量要比平常炒菜多一點,皮蛋放入後不要攪拌,煎至表皮上色再拌炒
這個做法的麵比較乾,比較有醬香味,如果喜好吃濕潤一點的,可以在拌炒時加入少許水,不過煮麵就不要煮太爛

打個噴嚏，說個哈啾。