松板豬炒杏鮑菇【淬釀手路菜】

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以前阿嬤家是大地主,有自己的田、養豬、養雞、養鴨,所以我們很常吃到肉,松板豬肉在以前對ㄧ般家庭是真貴的,ㄧ隻豬才兩片而已,但我們很常吃到,阿嬤每次都隨便加個醬料快炒或乾煎給大家吃,就很好吃😋,肉質很Q彈⋯

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

3個
2顆
2支
適量(可有可無)
1大匙
1小匙
適量
  • 加入少許油,煎ㄧ下逆切片的松板豬肉(松板豬肉要逆紋切,這樣無論炒多久肉都不會乾柴)

    加入少許油,煎ㄧ下逆切片的松板豬肉(松板豬肉要逆紋切,這樣無論炒多久肉都不會乾柴)

  • 肉片稍炒後加入杏鮑菇、蒜頭、蔥白,菇類炒ㄧ下就可以加入醬料

    肉片稍炒後加入杏鮑菇、蒜頭、蔥白,菇類炒ㄧ下就可以加入醬料

  • 加入淬釀醬油、糖,翻炒ㄧ下,在加入溫開水悶煮

    加入淬釀醬油、糖,翻炒ㄧ下,在加入溫開水悶煮

  • 收乾醬汁後加入蔥綠,撒上香菜

    收乾醬汁後加入蔥綠,撒上香菜

  • 很快完成ㄧ道下飯的料理

    很快完成ㄧ道下飯的料理

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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