番茄炒蛋(濃稠版)


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濃稠口感的番茄炒蛋,除了完整形狀雞蛋口感外,同時也具有如親子丼般雞蛋風味。口感多元,下飯極佳伴侶。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
番茄
2
4
番茄醬
適量
蜂蜜
適量
  • 1
    加油熱鍋,並先簡單炒3顆蛋(1顆留在最後使用),不需要全熟。炒完後,先置於一旁。
  • 2
    再次加油熱鍋,並加入番茄、番茄醬、及水,烹煮至番茄熟透軟爛。
  • 3
    待番茄熟透軟爛後,加入步驟1的蛋與一顆生蛋拌炒至全熟且與番茄均勻混合,並且依個人口味加入適量的蜂蜜(或糖),融合均勻後,即可上桌。
小撇步

喜歡吃清爽口感,最後一階段就無需再加入生蛋拌炒,即可。因為番茄本身的酸味,可以透過加入糖的方式減緩,因此最後可以依照個人口味用糖調味,不吃太酸者加多一點糖,反之則加少一點,甚至不加亦可。

2017/02/14 發表 3,129 瀏覽
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看起來真好吃~

2 years ago