芋頭粥

芋頭去皮切丁、後腿肉切丁、乾香菇泡軟、蝦米水稍微洗一下。 香菇、芹菜(或青蔥)切末，冷凍一晚的白米洗淨備用。

1.不加油，直接下後腿肉丁炒至反白（直接以腿肉出的油料理）94愛健康～ 2下芋頭丁炒到表面金黃 3再下香菇、蝦米炒香， 4加調味料(醬油、胡椒)炒勻 5再下冷凍白米炒勻後，加高湯或開水煮約7分鐘

起鍋前，加入「鹽、胡椒粉」調味，撒上芹菜（或蔥）末、紅蔥酥。 最後加入一小碗蒸熟的「芋泥」，均勻拌勻後即可。