芋頭粥
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沒時間的音速料理，健康又迅速,也有濃濃的芋香味～
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
後腿肉
200g
芋頭
200g
乾香菇
5朵
蝦米
1大匙
芹菜或青蔥
2支
冷凍過白米
150g
紅蔥酥
1大匙
調味料
醬油
2大匙
胡椒粉
1小匙
鹽
1小匙
-
1芋頭去皮切丁、後腿肉切丁、乾香菇泡軟、蝦米水稍微洗一下。 香菇、芹菜(或青蔥)切末，冷凍一晚的白米洗淨備用。 -
21.不加油，直接下後腿肉丁炒至反白（直接以腿肉出的油料理）94愛健康～ 2下芋頭丁炒到表面金黃 3再下香菇、蝦米炒香， 4加調味料(醬油、胡椒)炒勻 5再下冷凍白米炒勻後，加高湯或開水煮約7分鐘
-
3起鍋前，加入「鹽、胡椒粉」調味，撒上芹菜（或蔥）末、紅蔥酥。 最後加入一小碗蒸熟的「芋泥」，均勻拌勻後即可。
小撇步
①白米前一晚洗淨後放冷凍庫，可大大縮短烹煮時間。
②最後起鍋前加入芋泥增加口感及香氣。