酥炸地瓜球🍠

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份量6人份 烹調時間5分鐘

食材

地瓜 4小條
樹薯粉(可改太白粉加地瓜粉) 120g
奶粉(可加可不加) 50g
低筋(可加可不加) 50g
50g
  • 1地瓜切丁煮熟 拌入食材樹薯粉 糖 低筋 至均勻
  • 2戳成長條
  • 3切丁狀
  • 4先丟盤 可以戳圓 可不戳 形狀的問題
  • 5油熱了放入 等浮在上面開始壓
  • 6壓兩秒 放開 球會越來越膨脹
  • 7等顏色金黃後 就可以起鍋 炸久顏色越深 越酥 可以吹電風扇讓球表面硬脆
贊助

小撇步

不要壓太大力會破喔

2017/02/13 發表 4,150 瀏覽

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