酥炸地瓜球🍠

🐟🐟榆柔
2 食譜 4 粉絲

份量

6 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 地瓜切丁煮熟 拌入食材樹薯粉 糖 低筋 至均勻

    地瓜切丁煮熟 拌入食材樹薯粉 糖 低筋 至均勻

  • 戳成長條

    戳成長條

  • 切丁狀

    切丁狀

  • 先丟盤 可以戳圓 可不戳 形狀的問題

    先丟盤 可以戳圓 可不戳 形狀的問題

  • 油熱了放入 等浮在上面開始壓

    油熱了放入 等浮在上面開始壓

  • 壓兩秒 放開 球會越來越膨脹

    壓兩秒 放開 球會越來越膨脹

  • 等顏色金黃後 就可以起鍋 炸久顏色越深 越酥 可以吹電風扇讓球表面硬脆

    等顏色金黃後 就可以起鍋 炸久顏色越深 越酥 可以吹電風扇讓球表面硬脆

小撇步

不要壓太大力會破喔

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