酥炸地瓜球🍠
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份量
6
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
地瓜
4小條
樹薯粉（可改太白粉加地瓜粉）
120g
奶粉（可加可不加）
50g
低筋（可加可不加）
50g
糖
50g
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1地瓜切丁煮熟 拌入食材樹薯粉 糖 低筋 至均勻 -
2戳成長條
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3切丁狀
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4先丟盤 可以戳圓 可不戳 形狀的問題
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5油熱了放入 等浮在上面開始壓
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6壓兩秒 放開 球會越來越膨脹
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7等顏色金黃後 就可以起鍋 炸久顏色越深 越酥 可以吹電風扇讓球表面硬脆
小撇步
不要壓太大力會破喔