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回鍋肉

味增紅椒綠花

龍鳳腿

食材
分組1
五花肉
200g
豆乾
3片
高麗菜
6大葉
分組2
花椰菜
8小花
紅椒
1/3 顆
  • 1
    1. 熟五花肉切片,高麗菜、豆乾切差不多大小後用熱水浸泡 2. 少少油熱鍋,鋪平五花肉、中小火煎赤一面再翻面煎 3. 兩面煎赤後推到鍋邊,用五花肉逼出的豬油炒豆乾 4. 豆乾香氣出來後,放一小匙豆瓣醬(微辣),將肉片上色。有點太乾,加了一點熱水 5. 泡熱水後軟翠的高麗菜下鍋攪和,加一點鹽
  • 2
    1. 煮滾熱水後,川燙紅椒綠花椰約3分鐘 2. 撈起用冷水消暑 3. (味增+一點味淋攪和攪和,試出自己的味道) 4. 2+3 拌均勻
小撇步

早上煮一壺熱水,取代川燙,省時好用

2017/02/14 發表 222 瀏覽
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