金玉滿堂~安永鮮物新春料理募吉大賽
描述
很少有人把蒸蛋放入年菜中，但我覺得有何不可呢?所以把蒸蛋融入菜餚中，將蒸蛋當作底，淋上金黃喜氣的南瓜泥，再加上海鱺魚捲，看起來不也很喜氣嗎??年菜不見得要大菜，不見得要用大盤呈裝，這樣小巧可愛的金玉滿堂，不也很討喜嗎!!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備妥所需材料
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捲起來候用韭菜花綁起來，然後大火蒸十分鐘
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3個蛋加400c.c.的水與少許鹽巴打勻，過濾後平分在四個小皿中，蒸約10分鐘
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南瓜先蒸熟後去皮，加入水、奶油與鹽巴煮開
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在蒸好的蛋上淋上兩大池南瓜泥
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放上蒸好的海鱺魚捲與雪白菇後，在蒸個5分鐘，就可以上桌囉~~
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一人一盅剛剛好!!!祝大家金玉滿堂財飽飽!!!
小撇步
第五屆安永饌食舞台~
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