玫瑰花煎餃作法 🌹


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簡單的變相煎餃
漂亮又簡單唷!

食材
水餃皮
一斤
絞肉(絞兩遍)
一斤
韭菜
半斤多
薑末
少許
蔥末
少許
調味
香油
少許
胡椒粉
少許
醬油
少許
  • 1
    (平常的水餃餡過程) 將韭菜、蔥、薑切末 韭菜加少許鹽巴讓韭菜出水,並將水瀝乾
  • 2
    將絞肉、韭菜末、薑末、蔥末攪拌抓勻 加入醬油、香油、胡椒粉提味
  • 3
    1.將四張水餃皮平放 2.結合區域沾水緊黏 3.餡料(少許)放一橫條偏下方
  • 4
    下方餃皮往上折至約2/3位置
  • 5
    將肉餡餃皮小心捲起 (捲起的地方沾水才不易分開)
  • 6
    加入麵粉水就可以煎出雪花狀的底面溜~
  • 7
    多餘的水餃皮及內陷也可以包成水餃 就會有兩種不同的口感了❤
小撇步

1.韭菜末加鹽脫水瀝乾才會跟絞肉緊密結合再包水餃的時候才不會出水鬆脫
2.攪均勻的餡料建議先冰冰箱讓他醒(之後也比較好包)

2017/02/11 發表 2,009 瀏覽
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