葷菜-甜地瓜烤雞腿
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30人份，材料價格是美金約30元（採買雞腿的價格是0.99/lb. ）
食材
雞腿
22磅
地瓜
6磅
Seasoning salt
六至十大匙
麵粉
1大杯
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1將雞腿上的肥肉去除掉，均勻的撒上seasoning salt， -
2加蓋放進冰箱醃漬過夜。
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3從冰箱拿出來均勻撒上麵粉，分成兩盒將烤箱預熱五百度
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4分別放進2個烤箱的下層，用400度F／204度C，先烤40分鐘。
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5將地瓜削皮切大塊抹上沙拉油或橄欖油之後再灑上一層麵粉，也略分成兩份。步驟4完成之後2盤分別加入地瓜，繼續用500度F／260度C，再烤40分鐘。
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6完成上桌！
小撇步
如果單純只有烤雞腿，火侯夠的時候麵粉會還和雞皮結合成為脆皮的薄殻，非常香脆可口。這次做菜因為和地瓜結合，就顯示不出脆皮效果比較可惜。即使如此，雞肉仍然鮮嫩多汁，頗受好評。