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南洋風沙茶炒洋菇鮮蔬

南洋風沙茶炒洋菇鮮蔬

描述

沙茶加花生醬配起來有點像沙爹醬的味道,很下飯!

54 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備: 將甜椒紅蘿蔔芹菜切成小條。 頭切片或丁。洋菇切片。 柳姬菇洗乾淨,去底部咖啡色的梗。

  • 頭以少許沙拉油炒香,加入紅蘿蔔炒到稍微軟化。 加入兩種菇類。加入沙茶醬、花生醬、酒攪拌均勻。 最後加入芹菜甜椒拌炒。 依照個人喜好加入鹽和黑胡椒調味即可。

小撇步

沙茶醬有油,所以炒蒜頭和紅蘿蔔時不需太多油。
如果不喜歡芹菜的味道可以先川燙後再加入拌炒。
若覺得醬料太濃稠可以多加一些水或多一點米酒。

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