【7/食】雞高湯
描述
平常買全雞時，拆下的骨頭一定會拿來做雞高湯，這次也不例外，切雞後的第一篇就做最基本的法式雞高湯。
煮好的高湯可以拿來煮湯、煮飯、煮麵、煮醬，很好用，放在密封的容器裡可以冷藏2個星期，或冷凍上3個月。一個冷凍高湯的方法是用製冰盒做成冰塊，以後要用的時候就能只拿需要的量。
食分之7
64
食譜
9,224
粉絲
當了白領數年，才發現自己的興趣是在廚房，便以近而立之年的高齡報考廚藝學校，做了一次重大的人生改變，成為職業廚師。 粉絲團 http://www.facebook.com/icookmeats
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