（韓式）宴會麵 잔치국수
描述
宴會麵是在傳統緍禮上或是壽宴上才會出現的料理，而且麵條在食物裡有長壽的意思，所以含有祝福婚姻生活長長久久的意思。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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首先，先將櫛瓜、香菇、紅蘿蔔切絲備用，之再在平底鍋內倒入沙拉油，將塩及胡椒粉撒入櫛瓜中拌炒，再以同樣的方式將紅蘿蔔、香菇、牛肉都分別炒起來，之後裝飾用的雞蛋絲需要將蛋白和蛋黃分開煎之後，待冷確後切絲備用。
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此時再將雞蛋麵放入滾水中煮６分鐘左右，再將麵撈出用冷水沖洗瀝乾水份備用。 調味料的部份，就是將醬油、辣椒粉、芝麻油、蒜泥及青辣椒放入攪拌後備用。
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這時再來煮高湯，６００ＭＬ的水加上昆布及小魚乾，待水滾後將昆布及小魚乾取出，同時在湯內加上塩、蔥花及蒜泥，這樣高湯的部份就已經完成。 接下來就是擺盤的動作了，將麵在碗裡後，再注入剛煮好的高湯，此時再將剛剛都炒好的裝飾菜依圓型的方式擺上都完成了，醬料的部份可以先不要放入碗裡，待吃的時候再依個人喜歡的
小撇步
ＰＳ．可以在炒菜的時候就可以同時先將高湯煮起來，這樣動作會快一些。
