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Sera  Chen
142 食譜 316 粉絲

【酸辣湯】簡易一鍋煮溫暖無負擔

【酸辣湯】簡易一鍋煮溫暖無負擔

描述

年後甩油時刻,寒流來襲,來碗清爽均衡的酸辣湯吧。
總是覺得市售酸辣湯勾芡好濃,料又好少,自己動手做,料多味美,飽足低卡,暖身又均衡。
零廚藝,全部食材洗切完成煮熟就OK了。
添加鼎泰豐釀造米醋,酸度溫潤。
粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

158 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 調味料

    調味料

  • 食材

    食材

  • 放入柴魚

    放入柴魚

  • 趁煮柴魚高湯時切木耳,杏鮑菇,紅蘿蔔刨絲

    趁煮柴魚高湯時切木耳杏鮑菇紅蘿蔔刨絲

  • 先放紅蘿蔔

    先放紅蘿蔔

  • 放數數滴麻油,釋放β胡蘿蔔素

    放數數滴麻油,釋放β胡蘿蔔素

  • 豆腐切片後切條狀

    豆腐切片後切條狀

  • 豆腐切片後切條狀

    豆腐切片後切條狀

  • 放入木耳,杏鮑菇,豆腐。滾煮約十分鐘

    放入木耳杏鮑菇,豆腐。滾煮約十分鐘

  • 放鰹魚露

    放鰹魚露

  • 放米醋

    放米醋

  • 打入蛋花

    打入蛋花

  • 勾薄芡

    勾薄芡

  • 撒上蔥花

    撒上

  • β胡蘿蔔素充分釋放,湯頭已呈淡黃色

    β胡蘿蔔素充分釋放,湯頭已呈淡黃色

小撇步

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