【酸辣湯】簡易一鍋煮溫暖無負擔


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年後甩油時刻,寒流來襲,來碗清爽均衡的酸辣湯吧。
總是覺得市售酸辣湯勾芡好濃,料又好少,自己動手做,料多味美,飽足低卡,暖身又均衡。
零廚藝,全部食材洗切完成煮熟就OK了。
添加鼎泰豐釀造米醋,酸度溫潤。
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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
紅蘿蔔
一條
黑木耳
3片約100g
嫩豆腐或板豆腐
半盒
杏鮑菇
3條約100g
雞蛋
一顆
柴魚片
一碗
調味料
白胡椒
適量
米醋
二大匙
鰹魚露
50cc
麻油
數滴
  • 1
    調味料
  • 2
    食材
  • 3
    放入柴魚
  • 4
    趁煮柴魚高湯時切木耳,杏鮑菇,紅蘿蔔刨絲
  • 5
    先放紅蘿蔔
  • 6
    放數數滴麻油,釋放β胡蘿蔔素
  • 7
    豆腐切片後切條狀
  • 8
    豆腐切片後切條狀
  • 9
    放入木耳,杏鮑菇,豆腐。滾煮約十分鐘
  • 10
    放鰹魚露
  • 11
    放米醋
  • 12
    打入蛋花
  • 13
    勾薄芡
  • 14
    撒上蔥花
  • 15
    β胡蘿蔔素充分釋放,湯頭已呈淡黃色
2017/02/08 發表 3,372 瀏覽
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