sharry

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草莓果醬

Name: 草莓果醬 by sharry
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 草莓 350g; 細白砂糖 250g; 果醬罐450ml 1個

描述

大年初三我們家爺爺採了好吃的草莓回來
晚上拿了一點點草莓來做草莓果醬
草莓與糖混合煮成的果醬飄出淡淡草莓香
不會太酸也不會太甜
草莓果醬成功！

141 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

草莓

350g
細白砂糖

250g
果醬罐450ml

1個

步驟

將玻璃罐洗乾淨，放到冷水中，加熱至水沸騰
再把玻璃罐蓋子放入鍋中繼續煮約2分鐘後關火
將玻璃罐跟蓋子撈起，倒扣晾乾備用
草莓用清水洗乾淨，洗乾淨後去掉綠色的蒂頭，將草莓切一半
將草莓跟細白砂糖倒入鍋中，開小火，用湯匙慢慢攪拌，讓草莓出水、糖融化
糖完全融化後此時草莓會開始出水，將火轉成中大火繼續煮果醬約10-15分鐘，煮果醬過程全程須用湯匙不停攪拌，避免燒焦
等湯汁稍微收乾，呈現半濃稠狀態時再轉成小火，一邊攪拌一邊熬煮到果醬呈現濃稠狀態即可關火(此過程約5-10分鐘)
趁熱將草莓果醬倒入玻璃罐中，蓋上蓋子後鎖緊，將果醬罐倒放，直到果醬涼透

小撇步

煮果醬過程要不停攪拌才不會燒焦

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2017/02/07 發表

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草莓果醬

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