翡翠花素水餃
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韭菜.冬粉.蛋等食材做成的花素水餃.本身就有調味.不需沾醬也非常好吃.白胖的水餃皮透著翡翠色澤~口感豐富清爽又不失香味
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
韭菜
300g
蝦米
50g
粉絲
100g
豆乾
6片
雞蛋
3顆
水餃皮
100張
薑末
適量
香油
適量
鹽巴
適量
白胡椒
適量
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1熱鍋下雞蛋拌炒.並剁成細碎狀 -
2食材準備: 韭菜.豆乾.切碎.粉絲泡水切成細段 蝦皮.薑末備用
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3起油鍋小火爆香薑末.下蝦皮拌炒
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4依序放入豆乾
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5再放入酒菜拌炒.最後放入冬粉.少許鹽巴.香油.胡椒.並放一小碗水量將所有食材味道融合
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6帶內餡放涼即可
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7取一盤灑點麵粉避免水餃底部沾黏
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8將水餃皮稍微拉大些.
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9可將內餡包得更紮實
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10放入冷凍庫冷藏分裝 (此份量約可包100顆)
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11完成
