翡翠花素水餃

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韭菜.冬粉.蛋等食材做成的花素水餃.本身就有調味.不需沾醬也非常好吃.白胖的水餃皮透著翡翠色澤~口感豐富清爽又不失香味

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

韭菜 300g
蝦米 50g
粉絲 100g
豆乾 6片
雞蛋 3顆
水餃皮 100張
薑末 適量
香油 適量
鹽巴 適量
白胡椒 適量
  • 1熱鍋下雞蛋拌炒.並剁成細碎狀
  • 2食材準備: 韭菜.豆乾.切碎.粉絲泡水切成細段 蝦皮.薑末備用
  • 3起油鍋小火爆香薑末.下蝦皮拌炒
  • 4依序放入豆乾
  • 5再放入酒菜拌炒.最後放入冬粉.少許鹽巴.香油.胡椒.並放一小碗水量將所有食材味道融合
  • 6帶內餡放涼即可
  • 7取一盤灑點麵粉避免水餃底部沾黏
  • 8將水餃皮稍微拉大些.
  • 9可將內餡包得更紮實
  • 10放入冷凍庫冷藏分裝 (此份量約可包100顆)
  • 11完成
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2017/02/07 發表 6,795 瀏覽

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討論共 2 則

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有蝦米怎麼會是素的??

a year ago
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作者回應

花素是名稱^^
不是指素食

a year ago
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素食?

a year ago
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作者回應

花素是名稱^^
不是指素食

a year ago