拔絲地瓜
拔絲地瓜
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簡單又好吃的的拔絲地瓜。
自己在家做也是一種樂趣哦~~
即使是初學者也會做的呦！！
食材
地瓜
2條
糖
2匙
麥芽（可省略）
1小匙
油
2
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1將地瓜削皮，切一口大小的塊狀 ⚠️用吸油紙吸一下表皮上的水，放下鍋避免被油噴 -
2先熱鍋，放油（大火），過1至2分鐘後關火，放入地瓜塊（小火） ⚠️小火炸避免外皮燒焦，裡面卻沒熟哦~
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3用叉子刺刺看地瓜是否軟，把地瓜炸成金黃色取出 ⚠️可用吸油紙吸一下油
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4把炸完地瓜的油倒一些掉，留下一些油，放入麥芽膏（可省略），放入糖攪拌（從頭到尾都小火） ⚠️大火會燒焦
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5煮到有微金黃色（關火），放下剛炸完的地瓜，讓地瓜沾滿糖 ⚠️放地瓜時，動作盡可能要快，以免糖凝固哦~
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6這樣就可以將做好的拔絲地瓜放進盤子上嘍~
小撇步
注意火的大小，火關於成功的成敗哦！！