百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

ZYL

4 食譜 1 粉絲

拔絲地瓜

拔絲地瓜

描述

簡單又好吃的的拔絲地瓜。
自己在家做也是一種樂趣哦~~
即使是初學者也會做的呦！！

449 說讚 2 一起做 1 留言

食材

地瓜

2條
糖

2匙
麥芽（可省略）

1小匙
油

2

步驟

將地瓜削皮，切一口大小的塊狀 ⚠️用吸油紙吸一下表皮上的水，放下鍋避免被油噴
先熱鍋，放油（大火），過1至2分鐘後關火，放入地瓜塊（小火） ⚠️小火炸避免外皮燒焦，裡面卻沒熟哦~
用叉子刺刺看地瓜是否軟，把地瓜炸成金黃色取出 ⚠️可用吸油紙吸一下油
把炸完地瓜的油倒一些掉，留下一些油，放入麥芽膏（可省略），放入糖攪拌（從頭到尾都小火） ⚠️大火會燒焦
煮到有微金黃色（關火），放下剛炸完的地瓜，讓地瓜沾滿糖 ⚠️放地瓜時，動作盡可能要快，以免糖凝固哦~
這樣就可以將做好的拔絲地瓜放進盤子上嘍~

小撇步

注意火的大小，火關於成功的成敗哦！！

1.1 萬瀏覽

2017/02/06 發表

ZYL 4 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

吳冠儀
好吃

拔絲地瓜：Priscilla 一起做

Priscilla
油到太多糖不好上QAQ

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

SU Chin Tsu
謝謝分享，下次來做做看
8 years ago
作者ZYL
😊😊
8 years ago

大家都在查

家常菜雞胸肉早餐番茄炒蛋低脂高蛋白高麗菜茄子玉米濃湯娃娃菜馬鈴薯燉肉花椰菜鮭魚馬鈴薯香菇雞湯排骨湯麵小黃瓜菠菜粽子白菜滷南瓜雞湯竹筍雞蛋豆腐滷肉台式泡菜蕃茄燉牛肉三杯雞糖葫蘆炒飯櫛瓜雞肉涼拌小黃瓜豆腐麻婆豆腐義大利麵地瓜番茄打拋豬酸辣湯四季豆炒麵金針菇杏鮑菇高麗菜飯湯糖醋排骨餅乾瓜仔肉蒸蛋