唐唐 3 食譜 3 粉絲 追蹤 塔香三杯雞 1,497 說讚 4 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 麻油x沙拉油 一湯匙 薑片 16-18片 辣椒 6-8片 九層塔 適量 雞腿肉 適量 醬油 兩湯匙 米酒 兩湯匙 冰糖 兩湯匙 步驟 麻油x沙拉油熱鍋後,煸薑炒出香氣 將薑先撈起裝盤 雞腿肉切塊洗淨,用餐巾紙擦乾後,由大塊順序放入熱鍋,中小火候,雞皮朝下香煎到表面呈現金黃色 雞肉表面呈現金黃色後,加入切好洗淨的香菇 加入冰糖拌炒 加入壺底油(醬油也可)將雞肉上色 轉小火蓋上鍋蓋悶熱四分鐘 將辣椒以及炒過的薑片加入拌炒 加入米酒 加入九層塔 稍微拌炒 完成! 1.5 萬 瀏覽 2017/02/05 發表