孫淑霞 18 食譜 11 粉絲 追蹤 豉汁蒸鰻魚 描述 新鮮的鰻魚是十分美味,屠宰鰻魚及清洗要花點功夫。 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 鰻魚一條 600g 豆豉 2湯匙 蒜頭 3瓣 葱 1株 調味料 生抽 1湯匙 鹽 半茶匙 胡椒粉 少許 糖 半茶匙 太白粉 半茶匙 步驟 鰻魚用微滾熱水燙,見到有白色的濃稠物時用刀刮除 ,洗淨抹乾水份切片,豆豉蒜頭切末,熱鍋下2湯匙油將豆豉 蒜末爆 香,放在碗裏加上調味料攪拌。 攪拌好的調味料放在鰻魚上。 水滾才下鍋,大火滾水蒸10分鐘,蒸熟後灑上 蔥粒,完成。 1 萬 瀏覽 2017/02/04 發表