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孫淑霞
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豉汁蒸鰻魚

豉汁蒸鰻魚

描述

新鮮的鰻魚是十分美味,屠宰鰻魚及清洗要花點功夫。

50 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鰻魚用微滾熱水燙,見到有白色的濃稠物時用刀刮除 ,洗淨抹乾水份切片,豆豉蒜頭切末,熱鍋下2湯匙油將豆豉 蒜末爆 香,放在碗裏加上調味料攪拌。

    鰻魚用微滾熱水燙,見到有白色的濃稠物時用刀刮除 ,洗淨抹乾水份切片,豆豉頭切末,熱鍋下2湯匙油將豆豉 末爆 香,放在碗裏加上調味料攪拌。

  • 攪拌好的調味料放在鰻魚上。

    攪拌好的調味料放在鰻魚上。

  • 水滾才下鍋,大火滾水蒸10分鐘,蒸熟後灑上 蔥粒,完成。

    水滾才下鍋,大火滾水蒸10分鐘,蒸熟後灑上 粒,完成。

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