《情人節》蛋餅皮蔥花Pizza~不用桿麵


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充滿台味的Pizza, 不用桿麵跟等麵糰發酵超簡單, 而且整個過程超級經濟, 材料好準備(超市買的到),最後灑上鹹香的日式沙拉醬,永新日式沙拉醬目前為業務用商品, 通路無販售, 欲嘗試者可使用市售的美式沙拉醬來製作出類似風味https://icook.tw/recipes/162522

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋餅皮(直徑18cm)
2片
Mozzarella 起司絲
45g
熟香腸(素食者可省略)
1支
永新日式美奶滋(業務用)
適量
蔥花材料
蔥花
70g
雞蛋
1顆
鹽巴
1/4茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
工具
烘焙紙
1大片
Pizza刀/食物剪
1支
  • 1
    準備好所有材料, 烤箱預熱190度 #儘量使用青蔥綠葉的部分, 白色的地方會嗆辣 #香腸用竹籤撮幾個洞蒸熟就好, 因為會進烤箱再烤一次
  • 2
    蔥花材料裡的所有材料混合, 讓蔥花稍微醃入味, 也儘量避免過多的水分
  • 3
    先將8片蛋餅皮先煎微熟, 要保留一點軟度, 不要帶硬, 避免等一下不好裁切
  • 4
    將烘焙紙拿出來剪成一個愛心形狀
  • 5
    再將剪好愛心的紙放在蛋餅皮上, 利用Pizza刀沿著愛心的紙模裁切成愛心Pizza形狀 #使用食物剪刀也可以, 會比較需要技巧
  • 6
    剪好了蛋餅皮片^^, 開始舖底層, 舖上起司所, 蔥花, 熟香腸片 #熟香腸片素食者可以省略, 香腸與日式美奶滋很搭
  • 7
    再舖上第二片蛋餅皮(一個Pizza有兩片蛋餅皮, 使用兩片蛋餅皮的方法是因為兩片烤出來避免過軟)
  • 8
    表面鋪上蔥花&香腸, 再舖上起司(少許就好, 因為其實有沾蛋液)
  • 9
    送進烤箱190度烤12分鐘
  • 10
    完成^^, 擠上重點~永新日式美奶滋, 超鹹香的口味超級搭, 因為蔥花沒有很多調味, 所以此為重點喔!
  • 11
    永新日式沙拉醬 (業務用商品無通路販售) # 使用永新美式沙拉醬至做日式沙拉醬方式: 檸檬汁1小匙, 永新美式沙拉醬8大匙, 白胡椒粉1/2小匙, 鹽巴1小匙, 日式芥茉醬1小匙 # 永新廚房日式沙拉醬食譜 : https://icook.tw/recipes/162522
小撇步

* 永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
* 永新早餐抹醬銷售通路: 大潤發
* 永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 烘焙沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽 https://www.facebook.com/yonhsin/

2017/02/09 發表 3,079 瀏覽
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