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黑糖蔥燒蛋豆腐【淬釀手路菜】

黑糖蔥燒蛋豆腐【淬釀手路菜】

描述

這道黑糖蔥燒蛋豆腐,是我從小吃到大的家常料理,小時候阿嬤常煮這道給大家配飯,蛋豆腐鹹香鹹香帶著黑糖自然甜味,可讓大小孩很快的扒完飯喔!長大後換媽媽煮給我們吃…結婚後換我煮給家人吃…這阿嬤傳承下來單純的好味道永遠在我心中~

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食材

調味醬汁

步驟

  • 全部食材大集合…青蔥段蔥白蔥綠分開,蒜頭切片切末都可

    全部食材大集合…青綠分開,頭切片切末都可

  • 雞蛋打散…雞蛋豆腐切片狀

    雞蛋打散…雞蛋豆腐切片狀

  • 調味醬汁(淬釀醬油+黑糖+米酒+水)全部混合一起備用

    調味醬汁(淬釀醬油+黑糖+米酒+水)全部混合一起備用

  • 熱鍋倒入適量油,將雞蛋豆腐二面煎至金黃色推到鍋邊,視情況補些油…放入蔥白、蒜片(末)爆香

    熱鍋倒入適量油,將雞蛋豆腐二面煎至金黃色推到鍋邊,視情況補些油…放入白、片(末)爆香

  • 倒入預先混合好的調味醬汁燒煮入味

    倒入預先混合好的調味醬汁燒煮入味

  • 見鍋中醬汁稍微收些,均勻倒入打散蛋液

    見鍋中醬汁稍微收些,均勻倒入打散蛋液

  • 蛋液稍凝固拌一下即可起鍋囉~

    蛋液稍凝固拌一下即可起鍋囉~

  • 白飯快準備好嚕!
鹹香下飯的黑糖蔥燒蛋豆腐完成~

    白飯快準備好嚕! 鹹香下飯的黑糖燒蛋豆腐完成~

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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