黑糖蔥燒蛋豆腐【淬釀手路菜】


ying
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這道黑糖蔥燒蛋豆腐,是我從小吃到大的家常料理,小時候阿嬤常煮這道給大家配飯,蛋豆腐鹹香鹹香帶著黑糖自然甜味,可讓大小孩很快的扒完飯喔!長大後換媽媽煮給我們吃…結婚後換我煮給家人吃…這阿嬤傳承下來單純的好味道永遠在我心中~

食材
1顆
2根
2瓣
調味醬汁
1-1.5大匙
1大匙
1茶匙
2大匙
  • 1
    全部食材大集合…青蔥段蔥白蔥綠分開,蒜頭切片切末都可
  • 2
    雞蛋打散…雞蛋豆腐切片狀
  • 3
    調味醬汁(淬釀醬油+黑糖+米酒+水)全部混合一起備用
  • 4
    熱鍋倒入適量油,將雞蛋豆腐二面煎至金黃色推到鍋邊,視情況補些油…放入蔥白、蒜片(末)爆香
  • 5
    倒入預先混合好的調味醬汁燒煮入味
  • 6
    見鍋中醬汁稍微收些,均勻倒入打散蛋液
  • 7
    蛋液稍凝固拌一下即可起鍋囉~
  • 8
    白飯快準備好嚕! 鹹香下飯的黑糖蔥燒蛋豆腐完成~
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/02 發表 3,222 瀏覽
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