【深夜食堂】龍利西芹迷你蛋包飯

2012/04/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 290 0 0

悠閒夜晚人妻食堂裡的迷你蛋包飯!
昨晚主食改編自深夜食堂做出 >>> 龍利西芹迷你蛋包飯!(哈哈)

食材

龍利魚 一大片
西洋芹 兩根
五穀米 一杯
兩顆
蔥花 少許
蒜片 約四瓣
自製椒鹽粉 適量
番茄醬 適量
  • 1 西芹切丁片和蒜片炒香
  • 2 加入切好的龍利魚小塊魚肉(建議隆利魚下鍋前先切碎一些,因為在鍋中熟後比較不易拌碎)加入番茄醬和椒鹽粉,炒勻
  • 3 熱鍋刷上一層薄橄欖油,將打好的蛋汁均勻倒入,待熟後,從邊邊小心用木平底鏟刮起
  • 4 煎蛋皮時,不需要等上面全部熟才關火,鍋子用餘溫待熟,這樣鍋底面的蛋皮才不會焦掉
  • 5 蛋皮熟的差不多後,拿一深一點的中碗,鋪上大一點的保鮮膜,再放上蛋皮
  • 6 裝入炒好的龍利魚飯(建議飯量不要太多,蛋皮會易破)
  • 7 利用保鮮膜的功用,將蛋皮將炒飯包捲起來,包好後將轉軸面朝下固定約10~15分鐘,要吃的時候再從上方直接撕破保鮮膜取出蛋包飯 >>> 完成! (不用擔心,從上方取出蛋包飯時因為固定時間夠久,所以不會破掉的!)
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