碳烤沙茶雞片

2012/04/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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老公很喜歡各式各樣的沙茶料理,而沙茶和肉類一整個就是絕配,想不到碳烤料理也能在家料理對吧?大家不妨來試試喔!

食材

蒜末 4大匙
雞胸肉片 900g
【醃肉調味料】味醂 2大匙
【醃肉調味料】米酒 2大匙
【醃肉調味料】沙茶醬 2.5大匙
【醃肉調味料】蕃茄醬 2大匙
【醃肉調味料】淡色醬油 4大匙
  • 1 蒜頭拍扁去皮後切末,雞胸肉片洗淨擦乾,將所有的醃肉調味料攪拌均勻。
  • 2 2.將作法1.的蒜末及雞胸肉片放入保鮮盒中,倒入已調勻的醃肉調味料,並以手拌均勻,放入冰箱冷藏醃30分鐘~1小時。
  • 3 鍋中倒入適量的油,將作法2.的雞胸肉片,放入平底鍋中,以中小火或是小火,煎至兩面呈金黃且微焦,即可。
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小撇步

Tips:雞胸肉片醃漬越久越入味,要煎雞胸肉片前,先從冰箱冷藏取出,放置在室溫5~10分鐘。

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