*Re*傳說中的2分鐘巧克力蛋糕

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【廚房裏的人類學家-莊祖宜】前陣子分享了一道
她在雜誌中看到的2分鐘巧克力蛋糕,
看著她在影片中示範的過程,
不禁想著,料理及烘焙就該這麼簡單及讓人期待~
誰還有理由及藉口說自己不懂料理呢?

這道食譜原始版本是用1000W的微波爐,
將所有材料放入可微波的馬克杯中混合,
再強力微波2分鐘即可完成。
我家中只有烤箱,所以我做了烤箱版本來分享。
烤箱要10~15分鐘。
不過,還是簡單到不行呀~

食材

中筋麵粉 3大匙
無糖可可粉 2大匙
2大匙
巧克力豆 3大匙
植物油 3大匙
牛奶 3大匙
雞蛋 1顆
香草精 1小匙
1小撮
  • 1 烤箱先預熱至攝氏220度。再將所有材料放入大碗中。建議照著食材順序放入所有材料,先放乾料再放溼料,這樣就不用洗很多次量器而手忙腳亂了。
  • 2 將所有食材拌勻。巧克力豆沒有融化沒關係。
  • 3 這個份量剛好可以放入兩個小的烤皿。
  • 4 照原食譜是放入微波爐中強力微波2分鐘即可。我則是放入預熱至攝氏220度的烤箱中,烤12~15分鐘。各家烤箱狀況略有不同,請自行依家中烤箱狀況調整時間。
  • 5 我家的烤箱烤10分鐘左右就會看到蛋糕表面裂開,有巧克力醬爆上來囉~
  • 6 完成後的巧克力蛋糕內部會帶點溼潤,內部溫度非常高,要小心燙口。如果想要多一些爆漿感就縮短烤的時間。依著自己家中烤箱的程度,多試幾次,找到自己喜愛的口感吧~完成後可以撒上一些糖粉及堅果類裝飾...誰會相信這個蛋糕這麼簡單咧?
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小撇步

*剛完成的巧克力蛋糕非常燙口,請小心食用。
*原食譜的糖是4大匙,但因為我的巧克力比較甜,我也不喜愛吃太甜,所以我改成2大匙。甜食控請自行酌量增減糖的份量。建議先加少一些,如果成品不夠甜,還能撒些糖粉或是淋上糖漿;但如果一開始就加太多糖,就很難補救囉~

2012/04/05 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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今天早上看到新聞記者在做, 好想來試試看呀呀呀呀呀呀

5 年前
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有,已經入手新書-廚房裏的人類學家-其實,大家都想做菜~我還寫了篇讀後心得文~因為真得很好看~

5 年前
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城邦出的!到公司一樓時就會看到大大的海報。

5 年前
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城邦出的!到公司一樓時就會看到大大的海報。

5 年前
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她最近有出新書的樣子 @@?

5 年前