免烤::藍莓生乳酪蛋糕

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新鮮藍莓搭配乳酪 清爽沒負擔~

份量5人份

食材

餅乾底
原味蘇打餅乾 50g
奶油 30g
乳酪餡
奶油乳酪 200g
細砂糖 70g
吉利丁片 10g
鮮奶 100g
鮮奶油 100g
藍莓 120g
  • 1把餅乾壓成碎末狀,加入融化好的奶油,拌勻後均勻地壓在6吋模底部(一定要壓緊)
  • 2奶油乳酪放室溫下軟化,然後打軟打散後加入牛奶拌勻(盡量打勻不要有顆粒感) 加入砂糖
  • 3鮮奶油隔水加熱(不要滾 有燙就好),加入泡在冰水軟化的吉利丁片(水要擠乾)然後把吉利丁拌到完全融化,拌勻後加入第2步驟的乳酪餡在拌勻即可
  • 4藍莓洗淨擦乾放一些鋪在底部,之後倒入一半乳酪餡後,再放入些許藍莓 然後剩下的乳酪餡全部鋪滿
  • 5最後剩下的藍莓擺在最上層點綴
  • 6冷藏至少4個小時即可完成!
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小撇步

*吉利丁片一定要用冰水泡軟
*藍莓要瀝乾
*盡量用活動模比較方便脫模
* http://brisknn.pixnet.net/blog 歡迎參觀我的部落格

2017/01/25 發表 9,671 瀏覽

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討論共 5 則

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請問你是用新鮮盒裝藍莓,還是冷凍藍莓?

6 months ago
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請問 藍莓可以用冷凍的藍莓嗎?

9 months ago
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作者回應

可以

9 months ago
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請問藍莓哪裡買~~

a year ago
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作者回應

家樂福或是好事多都有喔

a year ago
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這是幾吋的呢?

a year ago
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作者回應

6吋

a year ago
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妳忘記說何時加糖了😜

a year ago
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作者回應

補充了😂

a year ago