饗瘦美味-馬告胡蘿蔔燉排骨


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胡蘿蔔燉排骨湯是一般家中常見的定番湯品,在我們家也是,料理晚餐時,瞥見閃閃發亮的馬告,隨手抓了一把搗破,直接加入排骨湯中

馬告是原住品的傳統調味香料,也稱山胡椒,曬乾後很像黑胡椒粒,聞起來則帶點檸檬的清香,風味獨特,還可以去除肉類的腥味唷

食材
排骨
數塊
胡蘿蔔
1根
適量
馬告
1小把
  • 1
    在蘿蔔排骨湯加入馬告,可敲碎用棉布包起來,一同燉煮
小撇步

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2017/02/23 發表 577 瀏覽
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