饗瘦美味-馬告胡蘿蔔燉排骨

胡蘿蔔燉排骨湯是一般家中常見的定番湯品，在我們家也是，料理晚餐時，瞥見閃閃發亮的馬告，隨手抓了一把搗破，直接加入排骨湯中

馬告是原住品的傳統調味香料，也稱山胡椒，曬乾後很像黑胡椒粒，聞起來則帶點檸檬的清香，風味獨特，還可以去除肉類的腥味唷