【橙汁雞丁】祝大家心想事成
收藏 159
留言 0
有 1 人跟著做
網誌版完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44626489
一鍋到底的懶人流「橙汁雞丁」
如果不想過年都大魚大肉，
這道清爽解膩的料理，當作年菜也不錯唷~
（1份約200大卡）
食材
去皮雞胸肉
半付（約170g）
柳橙
1顆
蜂蜜/番茄醬
各1小匙
鹽
1/2小匙
太白粉水
適量
-
1雞胸肉切大丁，抹鹽加少許水抓碼醃至少半小時；柳橙洗淨擦乾，削些皮絲，擠汁備用 -
2將柳橙汁、蜂蜜、蕃茄醬放入碗中調勻成醬料
-
3少許油熱鍋，放入雞丁煎至半熟
-
4倒入醬料及橙皮絲，續煎至肉熟後，下少許太白粉水勾芡
-
5起鍋盛盤~
小撇步
1.雞胸肉易柴故需加水抓碼醃，肉吃水後就會較軟嫩多汁
2.橙皮主要用來增添風味及妝點，不用太多，以免有精油味，另小心不要削到白色皮膜，以免有苦味
3.橙汁醬流動性高，較不易扒住肉，故建議需加少許太白粉水勾芡