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梁小蝶
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【橙汁雞丁】祝大家心想事成

【橙汁雞丁】祝大家心想事成

描述

網誌版完整食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44626489

一鍋到底的懶人流「橙汁雞丁」
如果不想過年都大魚大肉,
這道清爽解膩的料理,當作年菜也不錯唷~

(1份約200大卡)

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食材

步驟

  • 雞胸肉切大丁,抹鹽加少許水抓碼醃至少半小時;柳橙洗淨擦乾,削些皮絲,擠汁備用

    雞胸肉切大丁,抹鹽加少許水抓碼醃至少半小時;柳橙洗淨擦乾,削些皮絲,擠汁備用

  • 將柳橙汁、蜂蜜、蕃茄醬放入碗中調勻成醬料

    柳橙汁、蜂蜜、蕃茄醬放入碗中調勻成醬料

  • 少許油熱鍋,放入雞丁煎至半熟

    少許油熱鍋,放入雞丁煎至半熟

  • 倒入醬料及橙皮絲,續煎至肉熟後,下少許太白粉水勾芡

    倒入醬料及橙皮絲,續煎至肉熟後,下少許太白粉水勾芡

  • 起鍋盛盤~

    起鍋盛盤~

小撇步

1.雞胸肉易柴故需加水抓碼醃,肉吃水後就會較軟嫩多汁
2.橙皮主要用來增添風味及妝點,不用太多,以免有精油味,另小心不要削到白色皮膜,以免有苦味
3.橙汁醬流動性高,較不易扒住肉,故建議需加少許太白粉水勾芡

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

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