♫【深夜食堂】月見醬油炒麵「ソース焼きそば」

美魔女Jolyn
383 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

接續【深夜食堂】菜色【第6發】,
平常我很愛吃炒麵..
因為好做又快又省事又會飽.
加上一顆半熟的蛋..
混合蛋汁、麵條、青菜&七味粉的味道
wow~~~吃滴很開心唷...
不過每個人家中不一定有齊全日式調味料
所以我是用台式的醬油做的..
加上些味醂..鰹魚粉調味.
應該也是半日式的啦.....

食材

主食材
1 手抓大小
1顆
副食材
1/4小根
1/4顆
2大片
些許
調味料
50cc
個人喜好
調味枓
個人喜好
醃肉材料
1大匙
1小匙
1小匙
些許

步驟

  • 準備食材備用:雞蛋.紅蘿蔔.黃細麵.豬肉.豆芽菜.高麗菜.洋蒽

    準備食材備用:雞蛋.紅蘿蔔.黃細麵.豬肉.豆芽菜.高麗菜.洋蒽

  • 淬釀和風醬油靜岡鰹魚真的很好用

    淬釀和風醬油靜岡鰹魚真的很好用

  • 先將肉用淬釀醬油露、米酒、5cc水一起抓勻,再加入1小匙太白粉抓勻備用

    先將肉用淬釀醬油露、米酒、5cc水一起抓勻,再加入1小匙太白粉抓勻備用

  • 一大匙油熱鍋,放入洋蒽絲.胡蘿蔔絲拌炒至8分軟

    一大匙油熱鍋,放入洋蒽絲.胡蘿蔔絲拌炒至8分軟

  • 將配菜撥至週邊後,中心區域拿來放入肉片煎炒,

    將配菜撥至週邊後,中心區域拿來放入肉片煎炒,

  • 等肉片呈現漂亮的顏色後再混合拌炒

    等肉片呈現漂亮的顏色後再混合拌炒

  • 加入高麗菜一起拌炒約1分鐘

    加入高麗菜一起拌炒約1分鐘

  • 加入淬釀和風醬油靜岡鰹魚、再加入30-50cc水(看要吃乾一點還濕一點而定)加入黃細麵一起拌炒

    加入淬釀和風醬油靜岡鰹魚、再加入30-50cc水(看要吃乾一點還濕一點而定)加入黃細麵一起拌炒

  • 至麵色澤漂亮時加入豆芽菜一起拌炒,約30秒即可盛盤

    至麵色澤漂亮時加入豆芽菜一起拌炒,約30秒即可盛盤

  • 接下來一中匙油熱鍋,打入一顆月見蛋,至5.6分熟,表面灑一點塩後,盛盤

    接下來一中匙油熱鍋,打入一顆月見蛋,至5.6分熟,表面灑一點塩後,盛盤

  • 我沒有海苔粉,所以用蔥花代替也很ok....

    我沒有海苔粉,所以用蔥花代替也很ok....

  • 看來是不是很好吃呢...又很豐盛,由於我比較愛吃辣又灑上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^

    看來是不是很好吃呢...又很豐盛,由於我比較愛吃辣又灑上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^

  • 大家吃的時候,可以像戲中女主角醬子,先將蛋剖開,讓蛋液流到麵體上

    大家吃的時候,可以像戲中女主角醬子,先將蛋剖開,讓蛋液流到麵體上

  • 用筷子夾起沾覆蛋液的食材&麵,一大口吃下..wow~~^^super滿足的......

    用筷子夾起沾覆蛋液的食材&麵,一大口吃下..wow~~^^super滿足的......

  • 真的是一道簡單又好作的料理...^o^/

    真的是一道簡單又好作的料理...^o^/

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是一人份的量唷
2.麵的乾溼取決於水的控制.個人愛濕的,所以會煮濕一點..
3.調味料都可以增減,畢竟每個人鹹淡不一..^^

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 有放海苔嗎? 超催淚的這集

  • fOx.
    fOx.

    中午餓了...

網友都在看

大家都在查

麵疙撘 三杯杏鮑菇 萬聖節餅乾 吐司 雞蛋豆腐 鮮奶油 綠花椰菜 羊肉爐 地瓜球 酸菜白肉鍋 回鍋肉 雞湯 南瓜饅頭 餅乾 苦瓜排骨湯 螞蟻上樹 吻仔魚 蛋糕 白菜 磅蛋糕 麻婆豆腐 四季豆 生菜沙拉 電鍋 三杯雞 豬肝湯 松阪豬 山藥排骨湯 白蘿蔔 泡菜煎餅 紅蘿蔔 家常菜 氣炸鍋 藥燉排骨 早餐 螃蟹 麻油 芋頭 薑母鴨 起司鍋 鱸魚湯 高麗菜 巫婆手指餅乾 臭臭鍋 包子 芥菜 雞胸肉 娃娃菜