♫【深夜食堂】月見醬油炒麵「ソース焼きそば」
描述
接續【深夜食堂】菜色【第6發】，
平常我很愛吃炒麵..
因為好做又快又省事又會飽.
加上一顆半熟的蛋..
混合蛋汁、麵條、青菜&七味粉的味道
wow~~~吃滴很開心唷...
不過每個人家中不一定有齊全日式調味料
所以我是用台式的醬油做的..
加上些味醂..鰹魚粉調味.
應該也是半日式的啦.....
食材
步驟
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淬釀和風醬油靜岡鰹魚真的很好用
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先將肉用淬釀醬油露、米酒、5cc水一起抓勻,再加入1小匙太白粉抓勻備用
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一大匙油熱鍋,放入洋蒽絲.胡蘿蔔絲拌炒至8分軟
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將配菜撥至週邊後,中心區域拿來放入肉片煎炒,
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等肉片呈現漂亮的顏色後再混合拌炒
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加入高麗菜一起拌炒約1分鐘
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加入淬釀和風醬油靜岡鰹魚、再加入30-50cc水(看要吃乾一點還濕一點而定)加入黃細麵一起拌炒
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至麵色澤漂亮時加入豆芽菜一起拌炒,約30秒即可盛盤
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接下來一中匙油熱鍋,打入一顆月見蛋,至5.6分熟,表面灑一點塩後,盛盤
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我沒有海苔粉,所以用蔥花代替也很ok....
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看來是不是很好吃呢...又很豐盛,由於我比較愛吃辣又灑上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^
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大家吃的時候,可以像戲中女主角醬子,先將蛋剖開,讓蛋液流到麵體上
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用筷子夾起沾覆蛋液的食材&麵,一大口吃下..wow~~^^super滿足的......
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真的是一道簡單又好作的料理...^o^/
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是一人份的量唷
2.麵的乾溼取決於水的控制.個人愛濕的,所以會煮濕一點..
3.調味料都可以增減,畢竟每個人鹹淡不一..^^
