日式味增湯
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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在煮這碗日式味增湯之前官老師需要先介紹的是這包白味增，其就是許多大飯店早餐都會使用的味增，雖說品牌有很多可選，但總之只要買的是白味增的話相信味道就不會差的太遠了
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將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g
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加入白味增約為40g
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待水煮滾的同時攪散白味增以及撈除表面的浮渣並加入蛤蜊約4到5顆、米酒40cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖
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調味後試試看味道，如覺得可以再加入板豆腐切塊約五塊
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待整體都煮出味道後再試一下口味就可以上桌囉
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