日式味增湯

四季原汁牛肉麵
216 食譜 889 粉絲

描述

冬天.......來碗熱呼呼的日式味增湯溫暖妳我的心

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blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

40g
350cc
約為40g
約4到5顆
40cc
少許
約五塊

步驟

  • 在煮這碗日式味增湯之前官老師需要先介紹的是這包白味增,其就是許多大飯店早餐都會使用的味增,雖說品牌有很多可選,但總之只要買的是白味增的話相信味道就不會差的太遠了

    在煮這碗日式味增湯之前官老師需要先介紹的是這包白味增,其就是許多大飯店早餐都會使用的味增,雖說品牌有很多可選,但總之只要買的是白味增的話相信味道就不會差的太遠了

  • 將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g

    將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g

  • 加入白味增約為40g

    加入白味增約為40g

  • 待水煮滾的同時攪散白味增以及撈除表面的浮渣並加入蛤蜊約4到5顆、米酒40cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖

    待水煮滾的同時攪散白味增以及撈除表面的浮渣並加入蛤蜊約4到5顆、米酒40cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖

  • 調味後試試看味道,如覺得可以再加入板豆腐切塊約五塊

    調味後試試看味道,如覺得可以再加入板豆腐切塊約五塊

  • 待整體都煮出味道後再試一下口味就可以上桌囉

    待整體都煮出味道後再試一下口味就可以上桌囉

  • 成品可加入些許蔥花或是香菜葉點綴一下就行了

    成品可加入些許蔥花或是香菜葉點綴一下就行了

  • 蛤蜊吐吵技巧
https://icook.tw/recipes/184675

    蛤蜊吐吵技巧 https://icook.tw/recipes/184675

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四季原汁牛肉麵 216 食譜 889 粉絲

台中市逢明街一號的牛肉麵店。

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