【夏威夷PIZZA】親子DIY樂

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小女孩總是玩廚房組玩不膩嗎?總是在廚房探頭想要幫忙嗎?來來來,這款PIZZA簡單易做,孩子就像玩黏土一樣,不亦樂乎,引頸期盼烤箱”叮”的小臉,好可愛。
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份量4人份

食材

中筋麵粉 200g
速發酵母粉 2g
冷水 80-100cc
香腸 三條
玉米粒 半瓶
鳳梨片 200g
起士絲 200g
  • 1中筋麵粉200g 速發酵母粉2g
  • 2使用麵包機 1.中粉與酵母粉置於麵包機內鍋 2.冷水倒在酵母粉上,使酵母粉活化 3.按下攪拌+發酵按鍵即可
  • 3使用麵包機者,沒有黏手的問題,可放100cc,使用手工揉麵者,先放80cc,看麵糰吸水度如何,可成團、達三光即可
  • 4發酵完成之麵糰切為八份,一份約為40g
  • 5滾圓,蓋上濕的廚房紙巾鬆弛15分鐘。 麵團沒有鬆弛就桿平,麵糰會一直縮回去,無法延展
  • 640g桿平,是剛好可以放進小烤箱的尺寸。 喜歡薄脆或是厚片,桿成自己喜歡的厚度
  • 7小烤箱烤盤上放一層鋁箔紙,塗一層食用油
  • 8先塗一層義大利麵醬
  • 9放上香腸片、玉米粒、鳳梨片
  • 10放上起士絲
  • 11放入小烤箱烤10分鐘。先烤5分鐘,小烤箱內側溫度較高,烤盤轉向(讓內外均勻),再烤5分鐘,起士上色即可。若是烤箱可調溫度,以180度烤10分鐘
  • 12
  • 13出爐
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2017/01/17 發表 2,233 瀏覽

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請問沒有麵包機如何發酵?謝謝

a year ago