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抹茶千層蛋糕

抹茶千層蛋糕

描述

低糖 好吃 不用花大錢。
但是呢
需要非常充足的時間以及耐心來煎麵皮!!

205 說讚

份量

10 人份

食材

內餡a
內餡b

步驟

  • 將低筋麵粉,抹茶粉過篩與砂糖,鹽混合。

  • 加入雞蛋,使用打蛋器充分混合。

  • 牛奶慢慢慢慢分次加入。一次倒入太多會結成塊狀很難拌開。

  • 加入融化的無鹽奶油。攪拌均勻。

  • 麵糊完成後,保鮮膜封好放進冰箱冷藏1小時,使麵糊更加滑順。

  • 將內餡a打發(低溫較容易打發)。加入抹茶粉混合。

  • 將內餡b的動物性鮮奶油加熱與融化的白巧克力混合。

  • 將內餡b加入內餡a。攪拌均勻後內餡即完成。

  • 使用不沾鍋煎麵皮。 (過程用相同大小的湯匙,使麵皮厚薄度一致。 煎完一片要讓鍋子稍微冷卻,否則麵糊一倒入鍋子就固定形狀了,無法呈現完美的圓形。)

  • 將麵皮抹上內餡層層疊起就ok啦~

    將麵皮抹上內餡層層疊起就ok啦~

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