簡易櫻花蝦玉子燒
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簡易玉子燒的變化版
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
雞蛋
兩隻
木魚粉
半茶匙
糖
半湯匙
豉油
半茶匙
味醂
半茶匙
水
1湯匙
櫻花蝦
適量
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1先準備好材料,將材料攪均, 打蛋,完成後備用
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2倒適量油落玉子燒鍋,搽均, 多餘油用紙巾抺走
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3用慢火預熱玉子燒鍋約半分鐘
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4倒蛋漿落玉子燒鍋, 不要太多, 適量即可, 慢火煮
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5用筷子輕輕攪蛋漿, 加入櫻花蝦, 蛋漿沒有流動後,約15秒後離火
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6離火後用鑊鏟輕輕捲玉子
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7捲好後,再落蛋漿用慢火煮,重覆第4-6步驟
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8上碟後,可放木魚碎在玉子燒上
小撇步
因為玉子燒鍋較細 (9x15), 捲兩層玉子較易處理,另外,櫻花蝦不要放太多, 太多會咸. 適量即可