簡易櫻花蝦玉子燒


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簡易玉子燒的變化版

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋
兩隻
木魚粉
半茶匙
半湯匙
豉油
半茶匙
味醂
半茶匙
1湯匙
櫻花蝦
適量
  • 1
    先準備好材料,將材料攪均, 打蛋,完成後備用
  • 2
    倒適量油落玉子燒鍋,搽均, 多餘油用紙巾抺走
  • 3
    用慢火預熱玉子燒鍋約半分鐘
  • 4
    倒蛋漿落玉子燒鍋, 不要太多, 適量即可, 慢火煮
  • 5
    用筷子輕輕攪蛋漿, 加入櫻花蝦, 蛋漿沒有流動後,約15秒後離火
  • 6
    離火後用鑊鏟輕輕捲玉子
  • 7
    捲好後,再落蛋漿用慢火煮,重覆第4-6步驟
  • 8
    上碟後,可放木魚碎在玉子燒上
小撇步

因為玉子燒鍋較細 (9x15), 捲兩層玉子較易處理,另外,櫻花蝦不要放太多, 太多會咸. 適量即可

2017/01/14 發表 977 瀏覽
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