黑木耳玉米肉醬鮮蔬拌飯.柯媽媽の植物燕窩


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下班回到家,煮一桌菜不僅費工耗時,又不想因吃不完而變成隔夜菜,這時拌飯就派上用場,只要事先煮好一鍋白飯,利用冰箱現有的食材,一同放入鍋中互拌一下,不到幾分鐘的時間就能立馬呷飯。這道「黑木耳玉米肉醬鮮蔬拌飯」,料理過程不用過多調味,微辣又鮮甜的滋味,加上繽紛的成品色澤,開胃不膩口,營養兼少油。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
紅椒麻辣黑菇醬
1/2罐
辣味肉醬
1罐
白米
2人份
玉米粒
1/2罐
紅蘿蔔
1/2根
小黃瓜
1根
  • 1
    準備辣味肉醬、紅椒麻辣黑菇醬、紅蘿蔔、小黃瓜與玉米粒等食材。
  • 2
    紅蘿蔔洗淨去皮後,分切成丁狀,與白米一同放入電鍋中蒸煮至熟。
  • 3
    在煮熟後的飯中,陸續放入玉米粒與辣味肉醬,並倒入些許罐頭內的湯汁。
  • 4
    紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,與切成丁的小黃瓜,一同放入鍋中。
  • 5
    最後只要拌一拌,一道少油的美味拌飯,立馬就能盛碗上桌。
小撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2017/01/13 發表 769 瀏覽
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