雙蔥五花肉

1 1.洋蔥剝除外皮切塊狀、青蔥洗淨切段，並將蔥白、蔥綠分開、五花肉洗淨以紙巾擦乾，切約0.3公分的薄片狀。

2 鍋中倒入適量的油，把洋蔥下鍋炒至顏色呈透明，續下蔥白段炒至呈微焦，將爆炒過的洋蔥及蔥白段盛起。

3 炒蔥白段

4 以原鍋將五花肉煸少至微焦狀，延著鍋邊倒入醬油拌炒均勻後，繼續加入米酒、味醂、白胡椒粉及冷開水，悶煮約10~15分鐘，此時將作法2.爆炒好的洋蔥及蔥白段加入拌炒均勻後，起鍋前加入葡萄酒醋拌炒均勻，即可。

5 加入調味料

6 與洋蔥及蔥白段拌炒

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