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鮮蝦仁豆腐

鮮蝦仁豆腐

描述

鮮甜美味

164 說讚 1 留言

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蝦頭尾分開，頭部備用，尾部去蝦殼留蝦尾后，蝦仁開背去腸泥后調入料酒備用。

    鮮蝦頭尾分開，頭部備用，尾部去蝦殼留蝦尾后，蝦仁開背去腸泥后調入料酒備用。

  • 胡蘿蔔切丁備用，如沒有也沒關係。

    胡蘿蔔切丁備用，如沒有也沒關係。

  • 大蒜切碎備用，蔥切絲備用

    大蒜切碎備用，蔥切絲備用

  • 鍋熱后加油，火調小放入蝦頭翻炒至出蝦油。

    鍋熱后加油，火調小放入蝦頭翻炒至出蝦油。

  • 再放入蒜蓉及胡蘿蔔丁翻炒微變色后加入一碗水燒開，加入食鹽及雞精調味。 湯汁煮兩分鐘後，將蝦頭從湯汁中挑出自行處理～

    再放入蒜蓉及胡蘿蔔丁翻炒微變色后加入一碗水燒開，加入食鹽及雞精調味。 湯汁煮兩分鐘後，將蝦頭從湯汁中挑出自行處理～

  • 將嫩豆腐切塊放入湯中再次煮沸

    將嫩豆腐切塊放入湯中再次煮沸

  • 加入蝦仁入湯鍋中，煮至蝦仁翻卷即可勾芡再加入蔥絲出鍋。

    加入蝦仁入湯鍋中，煮至蝦仁翻卷即可勾芡再加入蔥絲出鍋。

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留言

共 1 則
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  • 昭如
    昭如

    請問蝦頭要拿出來嗎？

    Pattie
    作者Pattie

    抱歉，現在才看到呢，蝦頭要撈出來的。 謝謝指出疏忽～

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