鮮蝦仁豆腐

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鮮甜美味

烹調時間10分鐘

食材

鮮蝦 一斤
豆腐 一盒
大蒜 兩顆
胡蘿蔔 一小塊
一段
  • 1 鮮蝦頭尾分開,頭部備用,尾部去蝦殼留蝦尾后,蝦仁開背去腸泥后調入料酒備用。
  • 2 胡蘿蔔切丁備用,如沒有也沒關係。
  • 3 大蒜切碎備用,蔥切絲備用
  • 4 鍋熱后加油,火調小放入蝦頭翻炒至出蝦油。
  • 5 再放入蒜蓉及胡蘿蔔丁翻炒微變色后加入一碗水燒開,加入食鹽及雞精調味。 湯汁煮兩分鐘後,將蝦頭從湯汁中挑出自行處理~
  • 6 將嫩豆腐切塊放入湯中再次煮沸
  • 7 加入蝦仁入湯鍋中,煮至蝦仁翻卷即可勾芡再加入蔥絲出鍋。
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2017/01/12 發表 2,172 瀏覽

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討論共 1 則

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請問蝦頭要拿出來嗎?

5 個月前
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作者回應

抱歉,現在才看到呢,蝦頭要撈出來的。
謝謝指出疏忽~

4 個月前