百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

蘇西的雪國廚房❄️

6 食譜 21 粉絲

「日式」黯然銷魂日式叉燒

「日式」黯然銷魂日式叉燒

描述

每當在日本，最重要的其中一個行程，就是找家好吃的拉麵店好好享受，尤其偏愛是用豬五花滷出來的叉燒，那入口即化的口感，滿口香濃的肉汁，跟初戀一樣到現在還是很難忘懷阿！

原來愛吃的性格是會激發自己的潛能，為了想滿足在加拿大也能吃到日式叉燒，就這樣網路搜尋了一堆資料，稍微修改後，終於完成適合自己的食譜。（簡單不要太複雜，懶人專屬）

253 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

豬五花（或豬梅花）

1條
蔥

3枝
薑

3~5片
蒜頭

5~10顆
棉繩

1條

醬汁

日式醬油

1/3杯
醬油

1/3杯
米酒或清酒

1/2杯
味霖或砂糖冰糖

1/3杯
水

3~5杯

步驟

豬五花洗淨擦乾，把豬皮去除。肉朝內皮部分朝外，用棉繩把豬五花綁成圓柱狀。切薑片.蔥段.蒜頭拍開備用。
起鍋放入薑片.蒜頭.蔥段炒香，讓香料味進入到油中，放入豬五花外皮煎香。完成後，豬五花取出。
倒入醬汁，待燒開後放入豬五花切小火滷2小時。
同時也可燒一鍋開水煮糖心蛋。叉燒待涼後，把糖心蛋放入一起放入冰箱浸泡，隔天切片後即可食用。
可放入木耳與蔥花，呈現完美日式拉麵。或是與飯搭配，灑入滿滿的蔥花，淋上滷肉汁變成可口的叉燒飯。

小撇步

這是不花功夫但卻花時間的一道菜，所以可一次多滷幾塊放冷凍，想吃瞬間就可以變出一道美味料理。醬汁部分可依各人口味做鹹淡調整。

6,557 瀏覽

2017/01/11 發表

蘇西的雪國廚房❄️ 6 食譜 21 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

洪筱蘋
請恕我更正這是豬梅花因為我買五花被我煮成控肉了...
8 years ago
作者蘇西的雪國廚房❄️
我是買pork belly，應該是豬五花。啊！謝謝你提醒，剛想到我有把皮切掉，可能這樣就比較不像帶皮的控肉。另外，當然可以用豬梅花，只是我太愛肥滋滋的口感😂，所以就選肥肉多的部位。
8 years ago

大家都在查

四季豆番茄打拋豬竹筍湯麵小黃瓜湯高麗菜飯地瓜滷肉雞肉馬鈴薯燉肉豆腐瓜仔肉酸辣湯餅乾番茄炒蛋涼拌小黃瓜早餐炒麵鮭魚義大利麵糖醋排骨台式泡菜娃娃菜雞胸肉馬鈴薯香菇雞湯粽子雞湯麻婆豆腐炒飯排骨櫛瓜蒸蛋低脂高蛋白家常菜杏鮑菇南瓜雞蛋豆腐白菜滷菠菜玉米濃湯三杯雞茄子金針菇蕃茄燉牛肉糖葫蘆花椰菜高麗菜