鮭魚的愛情限時批--鮭魚蘑菇酥皮派

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Winnie憑著以前做過類似這種酥皮包裹鮭魚料理的印象,思考了好久,包上的酥皮要如何呈現,做著交錯的線條...還是...

捏著捏著,加上一顆心,呵..成了這個好玩的愛情限時批

食材

鮭魚 1片
蘑菇 10朵或更多
新鮮百里香 2-3枝
大蒜 1瓣
適量
黑胡椒 適量
市售酥皮 1份
1顆
  • 1 Winnie買到的是輪切片的鮭魚,所以自行去除皮及骨跟刺,切好適當的大小. 將鮭魚灑上一點鹽,一點百里香葉,用平底鍋加橄欖油,兩面煎成金黃色,取出備用. 平底鍋加熱,加一點橄欖油,將切片的蘑菇炒軟,再加上切碎的大蒜炒一炒,加鹽調味
  • 2 工作枱灑一點粉,將酥皮切成適當的大小,鋪上鮭魚,上面一層蘑菇,包起來,兩側壓緊,塗上一層蛋液. 烤箱預熱200度C烤15-20分即可.
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小撇步

鮭魚片可以再厚一點,這樣比較不會煎太乾了,最好買切成片狀不是輪切的.

2012/03/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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