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鮭魚的愛情限時批--鮭魚蘑菇酥皮派

Name: 鮭魚的愛情限時批--鮭魚蘑菇酥皮派 by Winnie玩味煮義
Ingredients: 鮭魚 1片; 蘑菇 10朵或更多; 新鮮百里香 2-3枝; 大蒜 1瓣; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 市售酥皮 1份; 蛋 1顆

描述

Winnie憑著以前做過類似這種酥皮包裹鮭魚料理的印象，思考了好久，包上的酥皮要如何呈現，做著交錯的線條...還是...

捏著捏著，加上一顆心，呵..成了這個好玩的愛情限時批

558 說讚 1 一起做

Winnie買到的是輪切片的鮭魚，所以自行去除皮及骨跟刺，切好適當的大小．將鮭魚灑上一點鹽，一點百里香葉，用平底鍋加橄欖油，兩面煎成金黃色，取出備用．平底鍋加熱，加一點橄欖油，將切片的蘑菇炒軟，再加上切碎的大蒜炒一炒，加鹽調味
工作枱灑一點粉，將酥皮切成適當的大小，鋪上鮭魚，上面一層蘑菇，包起來，兩側壓緊，塗上一層蛋液．烤箱預熱200度C烤15-20分即可．

小撇步

鮭魚片可以再厚一點，這樣比較不會煎太乾了，最好買切成片狀不是輪切的．

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2012/03/30 發表