力力隨意煮-滑蛋番茄

2012/04/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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番茄炒蛋

非常非常家常的一道菜,
做法非常簡單,卻是營養滿點

我想每個家庭的餐桌上幾乎都出現過這道菜。

從小到大我家裡的番茄炒蛋都是如此做法,
一直到長大後在外面吃飯才知道原來外面的番茄"炒"蛋是乾的。現在想想,我家的做法比較偏向滑蛋,所以還是稱為滑蛋番茄比較合適

食材

大番茄 兩顆
兩顆
一支
蒜頭 數瓣
調味料
2小匙
2小匙
烏醋 2小匙
  • 1 番茄兩顆切小丁備用
  • 2 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開備用
  • 3 蒜頭去皮拍碎備用
  • 4 蛋兩顆打散備用
  • 5 起一油鍋,先入蔥白爆香
  • 6 入蒜頭爆香
  • 7 加入番茄丁拌炒至軟
  • 8 番茄炒軟後,加點鹽與糖調味後,加水悶煮
  • 9 水滾後,入蛋液 因為這道菜有小朋友要吃,所以我蛋有煮久一點讓蛋全熟。 如果只有大人吃的話,關火用悶的半熟蛋口感較好。
  • 10 蛋熟後入蔥綠,鍋邊再嗆一點烏醋增味
  • 11 番茄炒蛋/滑蛋番茄就上桌囉~
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討論共 9 則

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我的方法是將四個蛋打散之後放在鍋中快炒 之後盛起 鍋中再放切好的番茄 炒乾點加點水加太白粉糖鹽再將炒好蛋加在一起炒 顏色鮮豔 會很漂亮又好吃

5年前
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我的方法是將四個蛋打散之後放在鍋中快炒 之後盛起 鍋中再放切好的番茄 炒乾點加點水加太白粉糖鹽再將炒好蛋加在一起炒 顏色鮮豔 會很漂亮又好吃

5年前
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好吃

5年前
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好吃

5年前
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5年前
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我家做的~沒加蒜頭~也不錯吃~~

5年前
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我家做的~沒加蒜頭~也不錯吃~~

5年前
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每個家庭做的番茄炒蛋真的都不一樣~

5年前
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每個家庭做的番茄炒蛋真的都不一樣~

5年前