【高校生便當手札】椒麻雞


菲妮小廚
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跟著做

許久未吃到那酥香酸辣的椒麻雞
這道料理其實不用準備什麼特別的香料更不需要瀪複的料理過程,只要以輕鬆簡單的方法即可烹調出一道專屬的台客椒麻ㄍㄨㄍㄨ雞🐥🐥~

高校生今日便當
椒麻雞
QQ水煮蛋
花椰菜
花朵魚板
韓式炸醬麵

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
醬料
半根
3瓣
1條
1/2匙
1小匙
1小匙
少許
少許
醃肉料
2瓣
少許
1匙
少許
  • 1
    準備調味料,將蒜3瓣切碎,辣椒切條再切碎,再加入葱末、辣油、糖、檸檬汁、白胡椒粉及少許鹽後拌勻備用。
  • 2
    去骨雞腿排洗淨並將肉面輕輕橫切幾刀【醃漬時容易入味,油煎時也易熟】,用餐巾紙將肉面的水份吸乾後,再放入調合好的醃料醃漬約30分鐘。
  • 3
    將醃製好雞腿均勻沾上麵粉,放入油鍋中【記得雞皮面向下順勢放入鍋中】,以半煎炸的方式將兩面煎成金黃及肉熟取出再用紙巾吸油備用。
  • 4
    高麗菜切絲放入盤中墊底用,再將炸熟的雞腿肉切塊放入盤中,最後再均勻淋上備好的醬料即可。
小撇步

亦可自行調整加入香菜...等

2017/01/05 發表 2,435 瀏覽
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