魚餃菜飯

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一般菜飯裡面都是放香腸,可是香腸每次買來醫大盒都吃不完,所以用燕餃一樣有香味,更少了些油份,這個食譜的分量是看廚房裡的人類學家提供的

食材

桂冠魚餃 六顆
青江菜 三株
一杯
高湯 一杯
鹽巴 少許
橄欖油 一大匙
薑末 半湯匙
  • 1 高湯一杯可以用半塊雞湯塊煮水,青江菜先洗好、米洗好,燕餃解凍
  • 2 青江菜剁碎
  • 3 鍋子裡放橄欖油和去皮大蒜瓣(大蒜整塊比較好吃),小火
  • 4 丟魚餃和薑末下去炒一下
  • 5 炒到微焦之後丟入青江菜炒到微微出水
  • 6 放入一杯高湯和米,拌炒到每粒米都有油水覆蓋
  • 7 開中火到滾,蓋上鍋蓋轉小火
  • 8 等20分鐘都不要開蓋子,然後關火再悶5~10分鐘
  • 9 底部還有好吃的鍋巴。吃過陶鍋或者鍋子煮的飯會上癮,彈性好好
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小撇步

隔天再加水煮一下,好吃的鍋巴稀飯也很讚
http://maybird.pixnet.net/blog

2012/03/30 發表 6,145 瀏覽

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討論共 1 則

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好像很好做耶!

5 年前