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maybird
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魚餃菜飯

魚餃菜飯

描述

一般菜飯裡面都是放香腸,可是香腸每次買來醫大盒都吃不完,所以用燕餃一樣有香味,更少了些油份,這個食譜的分量是看廚房裡的人類學家提供的

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食材

步驟

  • 高湯一杯可以用半塊雞湯塊煮水,青江菜先洗好、米洗好,燕餃解凍

    高湯一杯可以用半塊雞湯塊煮水,青江菜先洗好、米洗好,燕餃解凍

  • 青江菜剁碎

    青江菜剁碎

  • 鍋子裡放橄欖油和去皮大蒜瓣(大蒜整塊比較好吃),小火

    鍋子裡放橄欖油和去皮大瓣(大整塊比較好吃),小火

  • 丟魚餃和薑末下去炒一下

    丟魚餃和末下去炒一下

  • 炒到微焦之後丟入青江菜炒到微微出水

    炒到微焦之後丟入青江菜炒到微微出水

  • 放入一杯高湯和米,拌炒到每粒米都有油水覆蓋

    放入一杯高湯和米,拌炒到每粒米都有油水覆蓋

  • 開中火到滾,蓋上鍋蓋轉小火

    開中火到滾,蓋上鍋蓋轉小火

  • 等20分鐘都不要開蓋子,然後關火再悶5~10分鐘

    等20分鐘都不要開蓋子,然後關火再悶5~10分鐘

  • 底部還有好吃的鍋巴。吃過陶鍋或者鍋子煮的飯會上癮,彈性好好

    底部還有好吃的鍋巴。吃過陶鍋或者鍋子煮的飯會上癮,彈性好好

小撇步

隔天再加水煮一下,好吃的鍋巴稀飯也很讚
http://maybird.pixnet.net/blog

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maybird 38 食譜 2,635 粉絲

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