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這款巧克力豆餅乾不是一般的酥脆甜膩餅乾喔(最怕吃到超甜的chocolate chip cookie!)外酥內軟 不甜不膩 剛烤出爐馬上吃最好吃!

食材
苦甜巧克力豆或巧克力切碎
100g
中筋麵粉或低筋麵粉
210g
小蘇打粉
1/4 tsp
泡打粉
1/4 tsp
1/4 tsp
室溫無鹽奶油
113g
細砂糖
50g
黑糖
60g
1顆
香草精
1/2 tsp
  • 1
    將奶油+糖 用手動打蛋器 打至軟滑
  • 2
    加入蛋+香草精 混合均勻
  • 3
    加入低粉+鹽+泡打粉+小蘇打粉 以切拌方式混合均勻後加入巧可力拌均勻 即成巧可力豆餅乾麵糰
  • 4
    將麵糰揉成小圓球狀(約乒乓球大小) 整齊擺放並保持相當的距離(烘烤過程中餅乾會膨脹) 放置已鋪好烤紙或抹上奶油的烤盤中
  • 5
    放入已預熱至190度的烤箱裡 烤10分鐘 即完成!
小撇步

1. 約15-20個
2. 如沒有黑糖全用細砂糖也可 改為全細砂糖100g
3. 可事先將餅乾麵糰放入塑膠袋內在整形成長條狀放冰庫 等想吃時在將麵糰取出放室溫退冰五分鐘 在切成約1cm 厚度 整齊擺放在烤盤上 放入已預熱的烤箱 即可享用!

2017/01/01 發表 1,894 瀏覽
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