高麗菜麻油鮮蝦煮【福壽純芝麻油玩料理】

167 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冷冷的天,就想暖暖身子、小小進補一下:)
麻油煸香薑片,放入低脂高蛋白的鮮蝦與當令纖維多多的高麗菜,有了高麗菜的浸潤、麻油香而不膩,鮮蝦美味好鮮甜~
小小補一下,暖呼呼美味好過癮^^
部落格相關圖文: https://goo.gl/d84Osh
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910

食材

鮮蝦 16隻(約500g)
高麗菜 約1/4顆
福壽純芝麻油 2.5大匙
10片
枸杞 1大匙
紅棗 8顆
米酒 300ml
少許
  • 1 食材大集合,薑切薄片,高麗菜洗淨切片,枸杞、紅棗稍微沖洗再以少許米酒(各約1大匙)醃泡一下
  • 2 蝦洗淨剪去鬚腳剔除腸泥備用
  • 3 熱鍋不放油,放入薑片,以中小火乾煸至邊緣微捲曲(約2~3分鐘)
  • 4 倒入福壽芝麻油,以小火煸香,麻油與薑香味四溢
  • 5 倒入米酒、紅棗、枸杞,以中大火煮滾後,續煮約3分鐘讓酒精揮發( 依個人喜歡酒香程度可酌量調整烹煮時間)
  • 6 放入蝦子,以中大火翻炒約1-2分鐘,蝦殼蝦身變紅後即取出備用(不要煮太久以免蝦肉變老)
  • 7 放入高麗菜,中大火翻炒至變軟出水
  • 8 將步驟6的鮮蝦擺放於高麗菜上,撒些許鹽,蓋上鍋蓋,燜煮約2分鐘後關火
  • 9 掀蓋,香味四溢,鮮甜美味上桌:)
贊助

小撇步

**麻油不耐高溫,久煮會變苦,薑片先乾煸,加進麻油
【芝麻油四季料理新點子!】免費領取福壽100%純芝麻油,發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/12/29 發表 1,734 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣