白醬高麗菜肉捲

1 將洋蔥.香菇.紅蘿蔔.蔥切成碎丁。 稍微用煎鍋炒香盛起備用。

2 步驟ㄧ的食材和絞肉加入太白粉三匙攪拌均勻。（太白粉的量只要到讓肉與配料有個黏稠的感覺就可以了）

3 高麗菜（整顆）把底部連接的地方切一下撥下來，大概4片。如果比較碎，可以再多用幾片小的來包覆。 水煮開後大概燙10-15秒鐘。

4 將內餡沿著菜葉的底部，往前捲。可以稍微把邊緣往內折後再往前包。 最後黏合的地方用一點太白粉水讓菜葉黏合。

5 可以先煎過（這樣蒸的時間要少） 半塊香菇湯塊與水拌勻倒入鍋內，然後再下白醬拌勻。（或是起鍋後再下白醬）

6 蓋上蓋子約10分鐘即可盛盤。 如果太爛其實也可以剖半來盛盤。