義式蘿勒芝麻香蝦【福壽純芝麻油玩料理】
食材
薑片
兩片
蒜片
兩片
鮮蝦
少許
綠橡生菜
少許
蛋絲
少許
菌菇
少許
番茄丁
少許
玉米筍
少許
蘿勒葉
少許
胡椒粉
少許
福壽100%純芝麻油
少許
香菜梗
少許
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1 完成品照 -
2 綠橡生菜 蛋絲 福壽100%純芝麻油 番茄丁切碎後備用 玉米筍水煮後備用 去殼蝦去殼 麻油和薑片蒜片菌菇混合後炒香
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3 鮮蝦去殼後用蘿勒葉和胡椒粉醃製五分鐘
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4 熱鍋後先將醃製的蝦子放入鍋內煎約1分鐘後倒入少許的 福壽100%純芝麻油,鮮蝦變色後即可起鍋,芝麻油不可以大火煎太久會有苦味產生出來,起鍋蝦子備用
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5 番茄切丁備用
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6 薑片和蒜片用芝麻油炒香後加入鴻喜菇 放入少許的水煮熟後備用 雞蛋攪拌均勻後放入鍋內煎至表面焦黃後切絲狀備用
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7 綠橡生菜鋪底 蛋絲鋪底 蝦子捲一起擺上三個 香菜梗切碎鋪上去 番茄丁切碎後擺盤 玉米筍堆疊後擺盤 鋪上少許的麻油香鴻喜菇擺盤 撒上少取的芝麻油提味
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8 撒上少取的 福壽100%純芝麻油 提味
小撇步
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