蘑菇湯

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食材

啡蘑菇 6大隻
雞湯 400ML
奶油 少許
洋蔥 1個
面粉 適量
  • 1 先把啡蘑菇用紙巾擦乾淨,再切丁
  • 2 把洋蔥去皮切丁
  • 3 先下牛油爆香洋蔥,直到洋蔥變成金黃色後下蘑菇粒炒香。
  • 4 下適量面粉炒至變稠(因蘑菇會因煮時流出水份)
  • 5 加入雞湯至煮沸,期間可試味再自行決定是否需要下調味。
  • 6 如想把湯煮得稠一點可以手提攪拌器把蘑菇打碎
  • 7 加入適量奶油令湯變得更滑。
  • 8 喝前再加入少少奶油和少少香草調味即成。
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2016/12/28 發表 469 瀏覽

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