韓式炒豬薑黃米漢堡【福壽純芝麻油玩料理】

2016/12/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小小一個份量卻很飽足的米漢堡,將醃過的辣炒豬、泡菜和一些生菜夾進米漢堡當中,鹹鹹甜甜的豬肉配上泡菜的微辣,大口咬下超美味!
滿分人妻 Coya's Holiday Lunch
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食材 (3 人份

食材
火鍋豬肉片 100g
韓式泡菜 適量
蘿美或其他生菜 適量
薑黃飯 3人份
豬肉片醃料
蒜泥 1/4小匙
薑泥 1/4小匙
韓式辣椒醬 2小匙
辣椒粉 1/4小匙
醬油 1小匙
蠔油或醬油膏 1小匙
砂糖 1/4小匙
薑黃飯做法
白米 1杯半(3碗飯)
薑黃粉 1/2匙
1.7~1.8杯
調味料
福壽純芝麻油 1小匙
  • 1 準備好所有材料、煮薑黃飯,飯煮好先在電鍋保溫。
  • 2 火鍋豬肉片先切成小片,待會比較好入口,然後依序將豬肉片醃料加進抓勻,密封放冷藏醃最少1小時讓醬料入味。
  • 3 等待醃肉的時間先把薑黃飯從電鍋取出放涼至微溫,然後把飯填進煎蛋模型裡,用飯匙稍微出力、把飯壓實。
  • 4 3人份共6片米漢堡,完成後先靜置不動,可用保鮮膜或任何容器密封避免乾掉。
  • 5 取出醃好的豬肉片,熱鍋下1小匙沙拉油和豬肉,需不停拌炒避免燒焦。
  • 6 將豬肉炒熟,起鍋前淋上1小匙福壽純芝麻油拌炒均勻,呈起備用。
  • 7 在一片米漢堡擺上蔬菜(份量依個人喜好)。
  • 8 接著擺上一些剛剛炒好的辣炒豬(份量依個人喜好)。
  • 9 然後放一些泡菜(份量依個人喜好),可以的話請不要省略泡菜,泡菜和辣炒豬肉味道非常契合好吃。
  • 10 最後再蓋上一片米漢堡就完成囉!
  • 11 完成後米漢堡是一定會涼掉的,這時候只要放進微波爐加熱,熱熱的米漢堡更好吃!如果有漢堡包裝袋更方便食用!也很適合帶出門野餐唷~
  • 12 簡單又美味的『韓式辣炒豬薑黃米漢堡』,快點動手試做看看吧!
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小撇步

豬肉也可以前一晚先做好醃隔夜,這樣隔天煮飯和整型米漢堡的時間也會比較好拿捏。
薑黃粉不會讓飯有薑味,吃起也沒有什麼味道;薑黃粉對身體很好唷。
煎蛋模型我是烘焙店買到的,一些生活百貨也會有販售。

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