復活節蛋料理--希臘蛋沙拉

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這道蛋料理,採用了希臘的Feta乳酪,它的質地跟傳統豆腐一樣有易碎的感覺,以羊奶製成,吃起來鹹鹹酸酸的,做成這道很適合夏天的沙拉.

食材

2顆
紅椒 1/8條
Feta乳酪 25g
油漬鯷魚 1尾
義大利平葉巴西利切碎 1湯匙
特級橄欖油 1湯匙
少許
白胡椒粉 少許
  • 1 1.煮水煮蛋---將電鍋底部鋪上兩張溼的廚房紙巾,放入蛋,按下開關跳起來後即可,泡冷水後再剝殼. 2.甜椒烤後去皮,方法詳此http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36327750,取1/8條,先切細長條後,切成很小的小丁. 3.Feta乳酪切成小丁. 4.巴西利切碎. 5.鯷魚切碎. 6.水煮蛋切對半,將蛋黃取出,用叉子壓碎.
  • 2 將上述材料加上橄欖油,鹽及白胡椒粉拌勻,回填回蛋裡即可,冰在冰箱入味一個小時以上更好~
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2012/03/28 發表 8,629 瀏覽

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