復活節蛋料理--希臘蛋沙拉
這道蛋料理，採用了希臘的Feta乳酪，它的質地跟傳統豆腐一樣有易碎的感覺，以羊奶製成，吃起來鹹鹹酸酸的，做成這道很適合夏天的沙拉.
食材
蛋
2顆
紅椒
1/8條
Feta乳酪
25g
油漬鯷魚
1尾
義大利平葉巴西利切碎
1湯匙
特級橄欖油
1湯匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
-
1 1．煮水煮蛋---將電鍋底部鋪上兩張溼的廚房紙巾，放入蛋，按下開關跳起來後即可，泡冷水後再剝殼． 2．甜椒烤後去皮，方法詳此http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36327750，取1/8條，先切細長條後，切成很小的小丁． 3．Feta乳酪切成小丁． 4．巴西利切碎． 5．鯷魚切碎． 6．水煮蛋切對半，將蛋黃取出，用叉子壓碎． -
2 將上述材料加上橄欖油，鹽及白胡椒粉拌勻，回填回蛋裡即可，冰在冰箱入味一個小時以上更好～
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