菲個人煮義~鹽味番茄雞肉麵

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只需要簡單的一點鹽來提味,豐富的口味和口感叫人驚喜!
蕃茄酸、洋蔥香、雞肉鮮...,麵條Q、雞肉嫩,還有切碎的黑木耳與洋蔥,一個滑溜一個脆,好繽紛的一口啊!

食材

洋蔥 半顆
牛番茄 一顆
黑木耳 2朵
去骨雞腿肉 一片
麵條 一人份
適量
醃料
適量
黑胡椒 適量
  • 1 雞肉洗淨,切成一口大小,抹上少許鹽及黑胡椒醃一下。 洋蔥切小丁、黑木耳切小丁、番茄切小塊備用。
  • 2 另熱一鍋水,水滾後煮麵。
  • 3 熱鍋加油約一小匙,用中小火先加入洋蔥略炒一下,再放入番茄繼續拌炒,等有香氣出來,再把番茄跟洋蔥撥到一邊,騰個空位出來。將雞肉雞皮朝下放入煎一下。這時洋蔥和番茄會不斷出水。
  • 4 待雞肉開始變熟(白),加入一點水(大約剛好到食材的高度即可),煮滾後再用小火煮一下,讓味道融合。這時麵條應該也已經好了,要趕快撈起來,另外乘盤備用。
  • 5 起鍋前加點鹽巴調味,將煮好的材料淋在麵條上即可。
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小撇步

雞肉趁微凍狀態的時候切就可以切得很漂亮囉!

2012/03/27 發表 5,632 瀏覽

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討論共 8 則

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要煮中餐了,剛好冰箱有這些食材,來試一下囉,一定很讚!謝謝麗玲

5 年前
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要煮中餐了,剛好冰箱有這些食材,來試一下囉,一定很讚!謝謝麗玲

5 年前
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賢妻良母

5 年前
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賢妻良母

5 年前
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鹽味番茄雞肉麵

5 年前
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老母~中午要試試新菜色嗎?哈哈哈

5 年前
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老母~中午要試試新菜色嗎?哈哈哈

5 年前
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很爽口!又營養,可以馬上試一試

5 年前