紫菜牛肉飯捲【福壽純芝麻油玩料理】
食材
步驟
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準備食材
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菠菜燙熟後冰鎮, 擠掉多餘水份備用
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取一煎鍋, 鍋內抹上少許麻油,將蛋液煎熟取出, 切成條狀三等份
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另取一平底鍋, 加入適量麻油, 豆芽菜, 鹽小火炒軟盛出
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續原鍋, 鋪入牛肉片煎至變色取出
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倒入醬汁煮勻
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倒回作法5的牛肉片均勻吸附醬汁
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依序鋪上壽司捲簾→保鮮膜→海苔→壽司飯(勿壓飯粒,週圍留一公分空白)
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由下往上捲起捲緊,靜置3分鐘待定型即完成
![倒入[醬汁]煮勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F884479%2F6624017643d8ae64.jpg&width=800)
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